HEAD CHEF

Original post at LinkedIn

Ben jij een gepassioneerde en creatieve culinaire professional met sterke leiderschapskwaliteiten? Krijg jij energie van een dynamische keuken waar je uitzonderlijke gerechten bereidt, kosten onder controle houdt en een onderscheidende food identity vormgeeft? Dan nodigen we je uit om ons team te versterken als Chef-kok!

Over de functie:

Als onze Chef-kok ben jij de drijvende kracht achter de keuken. Je bewaakt de kwaliteit van elk gerecht en stimuleert je team om te groeien en te excelleren. Je neemt volledige verantwoordelijkheid voor de keuken, van menuontwikkeling tot kostenbeheer, en je bent de architect van onze unieke culinaire identiteit – gebaseerd op de Franse keuken – die onze gasten aanspreekt en aansluit bij de waarden van ons merk. Daarnaast speel je een belangrijke rol binnen Talent25, ons interne ontwikkelingsprogramma gericht op het begeleiden en opleiden van opkomend culinair talent.

Belangrijkste verantwoordelijkheden:

• Leiden en inspireren van het keukenteam, met een cultuur van creativiteit en excellentie
• Ontwikkelen van een duidelijke food identity die onze visie en filosofie weerspiegelt
• Creëren van innovatieve, hoogwaardige menu’s met seizoensgebonden en lokale ingrediënten
• Strikte kostenbewaking en optimalisatie van de winstgevendheid zonder concessies aan kwaliteit
• Toezien op bereiding en presentatie van gerechten met constante hoge standaarden
• Efficiënt beheren van voorraad, bestellingen en keukenbudget
• Zorgen voor naleving van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid
• Opleiden, begeleiden en motiveren van het team in een dynamische werkomgeving
• Actieve bijdrage leveren aan Talent25 door jonge chefs te coachen en op te leiden

Evenementen & Banqueting:

Naast de dagelijkse restaurantactiviteiten geef je leiding aan onze banqueting- en eventcatering. Dit houdt in:

• Ontwerpen en uitvoeren van menu’s voor privé-evenementen, zakelijke bijeenkomsten en grootschalige feesten
• Beheren van grootschalige bereidingen zonder in te leveren op kwaliteit of presentatie
• Nauw samenwerken met het eventteam voor een vlekkeloze uitvoering en tevreden gasten

Wie zoeken wij?

• Een visionaire leider met minimaal 2 jaar ervaring als Chef-kok of Sous-chef, in bezit van leermeesterdiploma
• Een gepassioneerde en creatieve chef met gevoel voor een unieke culinaire identiteit
• Sterk in kostenbeheer en budgettering binnen een professionele keuken
• Inspirerende mentor met oog voor teamontwikkeling en innovatie
• Proactieve houding en stressbestendig in een veeleisende werkomgeving
• Ervaring met banqueting en grootschalige catering
• Betrokken bij talentontwikkeling via Talent25

Wat bieden wij?

✅ Marktconform salaris op basis van ervaring

✅ Fulltime functie met oog voor werk-privébalans

✅ Een ondersteunende en stimulerende werkomgeving waarin jouw creativiteit, leiderschap en visie gewaardeerd worden

✅ Ruimte voor professionele groei en ontwikkeling

✅ De kans om toekomstige chefs te vormen via Talent25

✅ Deelname aan toonaangevende evenementen en cateringopdrachten

Ben jij klaar om jouw passie voor koken, leiderschap en creativiteit naar een hoger niveau te tillen? Solliciteer nu via hr@kanteen25.nl en wordt deel van ons team! 🚀

Are you a passionate and creative culinary professional with strong leadership skills? Do you thrive in a high-energy kitchen, delivering exceptional food while maintaining cost control and shaping a distinct food identity? If so, we invite you to join our team as Head Chef!

About the Role:

As our Head Chef, you will be the driving force behind our kitchen, ensuring excellence in every dish while empowering your team to grow and succeed. You will take full ownership of kitchen operations, from menu innovation to cost management, while defining and refining our unique food identity based on French Cuisine—one that resonates with our guests and reflects our brand’s values.

Additionally, you will play an integral role in Talent25, our in-house development program. designed to nurture and train emerging culinary talent.

Key Responsibilities:

- Lead and inspire the kitchen team, fostering a culture of creativity and excellence

- Develop a distinct food identity that reflects our philosophy and culinary vision

- Create innovative, high-quality menus that celebrate seasonal and locally sourced ingredients

- Maintain strict cost control, optimizing profitability while ensuring exceptional food quality

- Oversee food preparation and presentation, ensuring consistency and high standards

- Manage inventory, ordering, and kitchen budgeting with efficiency

- Ensure compliance with HACCP and food safety regulations

- Empower and mentor your team, cultivating a motivated and dynamic kitchen environment

- Contribute to Talent25, guiding and training aspiring chefs through our in-house development program

Events & Banqueting:

In addition to daily restaurant operations, you will also oversee our banqueting and events catering. This includes:

- Designing and executing menus for private events, corporate gatherings, and large-scale functions

- Managing high-volume food preparation while maintaining quality and presentation standards

- Collaborating with the events team to ensure seamless execution and guest satisfaction

What We’re Looking For:

- A visionary leader with at least 2 years of experience as a Head Chef or Sous-Chef, leermeester certified.

- A passionate and creative culinary expert who thrives on defining a unique food identity

- Strong cost control and budgeting skills to optimize kitchen operations

- Ability to empower and mentor a team, fostering professional growth and innovation

- A proactive mindset, with the ability to perform under pressure in a fast-paced kitchen

- Experience with banqueting and large-scale event catering

- A commitment to training and developing talent through Talent25

What We Offer:

✅ Competitive salary based on experience

✅ Full-time position with work-life balance in mind

✅ A supportive, empowering work environment that values your creativity, leadership, and food vision

✅ Opportunities for professional development and career growth

✅ The chance to shape the next generation of chefs through our Talent25 program

✅ Involvement in exciting events, banqueting, and catering opportunities

If you’re ready to take your passion for food, leadership, and creativity to the next level while shaping a unique food identity and mentoring future culinary talent, apply now (hr@kanteen25.nl) and become part of our team! 🚀