Vacatures Landmarkt Proeverij Amsterdam Noord

Amsterdam: Chef Kok

AMSTERDAM – ‘De Proeverij’ van Landmarkt aan de Schellingwouderdijk zoekt een Chef Kok!

Landmarkt is leuk en lekker eten! Bij ons vind je het lekkerste vers, direct van de boer, tuinder, slager, visboer en bakker. Onze vakmensen zijn lekkerbekken en staan je bij met raad en daad en er is altijd wat te proeven. Waar mogelijk maken wij onze producten liever zelf, verkiezen we duurzaam boven keurmerken, kennen we onze leveranciers persoonlijk en betalen we hen een eerlijke prijs.

Samen zijn we het eens: eten moet vooral leuk & lekker zijn! Word jij de nieuwe

CHEF KOK, 40 uur per week

van ‘De Proeverij’ van Landmarkt?

Ben jij een lekkerbek en vind je het leuk om met de mooiste ingrediënten van eigen markt te werken? Ben je creatief en hou je van het werken in de spotlights? Heb je ervaring in de keuken en het aansturen van een team? Dan ben jij wie we zoeken voor ons restaurant op de Schellingwouderdijk in Amsterdam.

Als chef-kok van de Proeverij ben je verantwoordelijk voor de producten die uit onze open keuken komen. Je stuurt een keukenteam naar grote prestaties. Je bent gek van verse ingrediënten en vind het een uitdaging om volgens formule een topproduct neer te zetten.

Wat verwachten we van jou?

  • Je geeft leiding aan de keukenmedewerkers die belast zijn met het voorbereiden, bereiden en doorgeven van gerechten en gerecht gedeelten;
  • Je draagt zorg voor verantwoord gebruik van grondstoffen en bent verantwoordelijk voor de realisatie van de keukenproductie conform calculaties;
  • Je bestelt de benodigde grondstoffen en andere artikelen bij vaste leveranciers;
  • Je werkt zelf in de uitvoering;
  • Je bent verantwoordelijk voor het maken van de kaart rekening houdend met het concept van Landmarkt.
  • Je ontwikkelt recepten, maakt calculaties en stelt afwijkende menu’s op voor partijen
  • Je bent verantwoordelijk voor de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo, HACCP en werk- en presentatie methoden (huisstijl)

Wat moet je kunnen?

  • Je bent een organisatorisch talent met ervaring in het aansturen van een klein keukenteam in een omgeving met een hoge omloopsnelheid
  • Je voelt je prettig bij het werken in teamverband, maar werkt ook met plezier zelfstandig
  • Bij stressmomenten straal je rust en zekerheid uit
  • Je bent bereid om volgens vooraf afgesproken formules te werken en gerechten en recepturen te waarborgen
  • Je hebt een goede mondelinge en schriftelijke beheersing van de Nederlandse taal
  • Je hebt ervaring met Office applicaties
  • Je bent enthousiast, flexibel en communicatief vaardig

Wat biedt Landmarkt?
Landmarkt biedt een marktconform salaris en een uitdagende werkomgeving waarin ondernemerschap een belangrijke rol speelt. Op basis van onze openingstijden (7 dagen per week) behoort een werkweek van 4 dagen tot de mogelijkheden.

Interesse?
Voor meer informatie over deze functie kun je contact opnemen met Angelo D’onorio. Je sollicitatie en CV kun je sturen aan angelodonorio@landmarkt.nl.

Voor meer informatie over ons bedrijf bekijk onze website: www.landmarkt.nl.


‘De Proeverij’ van Landmarkt in #Amsterdam Noord heeft een #vacature CHEF KOK (40 uur) » goo.gl/ndOWBE @Landmarkttweets

Spring naar werkbalk